比利时的文化

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比利时人以礼貌著称，这在商业和家庭中都很明显。没有客人会迟到，没有一束鲜花或一盒精巧的糖块，客人也不会迟到。人们一般会先喝一小杯开胃酒，然后悠闲地享用一顿葡萄酒晚嚏A屦廗|喝杯咖啡，这或闭O比利时知名的利口酒。

一般比利时人的一天开端于清淡的面包或面包卷，加果酱、未加盐的黄油和咖啡厅的烤面包。女性和儿童或雪|在上午10点左右喝点咖啡，吃点华夫饼或饼干，而男性则喜爱喝一两杯啤酒。

传统上，午饭会是一天的主作业的人们会歇息两小时，大多数孩子放学回家。一开端是汤或开胃小菜，然后是丰富的肉或鱼配马铃薯，然后是独自的色拉或煮熟的蔬菜。蔬菜和色拉简直是社会位置的象征—水平越高，运用的蔬菜和色拉就越多。可是，关于大多数家庭来说，马铃薯是仅有的蔬菜需求。晚上I是生果和奶酪，馅饼或布丁。葡萄酒或啤酒一般也供给。在一整天的时刻里，你都能够尽情享用各式各样的点心，比方华夫饼、咖啡、饼干或炸薯条，晚壑@般是剩菜剩饭或简略的鸡蛋、奶酪或鱼类菜肴。

星期天是一个安静的日子，专门用来陪同家人和朋友，一般有专门预备的晚嚏C对一些家庭来说，周日是外出就尴漱擗l。

常用美食

鲜奶作爲一种饮料并不太受欢迎，乃至连孩子们也更喜爱喝咖啡。钗h鲜奶油和全脂牛奶被用来制造汤，奶油和钗h酱汁。奶酪常和面包一同吃。在法国和比利时，奶油霜是一种厚厚的略带香味的奶油，用于烹饪，生果和甜点。

在超市、专卖店和露天商场，人们喜爱新鲜的时令生果，种类多、质量好。一种典型的比利时做法是在钗h肉类菜肴中参加干果，尤其是在蔬菜匮乏、价格昂贵的冬天。

蔬菜在比利时人的饮食中占有重要位置，很少有不加区其他;它们一般作爲独自的一道菜上桌，适当地调味和装修，但往往会煮过头。豆简直是每一顿午饭和晚尴漱@部分，尤其是在供给肉或鱼的时分。卷心菜、萝卜和马铃薯是冬天的主食。人们特别喜爱的蔬菜包含卷心菜、蜗牛、比利时菊苣、花椰菜、球芽甘蓝、韭菜、啤酒花芽，当然，还有无处不在的马铃薯，尤其是以油炸食物的方式，配上各种蛋黄酱。

瓦隆烹调法以运用猪肉而知名，但对全部比利时人来说，肉是晚尴沪垠n组成部分，其次是鱼或海鲜，它们也很受欢迎。但不管主菜是肉仍是鱼，总有某种方式的马铃薯的无所不在的配菜让这顿饭充溢了乐趣。比利时人比较喜爱的肉类有猪肉，牛肉，马肉，它们很少吃羊肉。野味很受欢迎，比利时人喜爱打猎:野猪、野兔、野鹿、野鸭、松鸡、鹬、鹌鹑、鹧鸪和画眉。一同他们也很喜爱吃鱼:三文鱼、鲻鱼、鳟鱼、大比目鱼、鳐鱼、梭子鱼、鲤鱼、白鱼、鳕鱼、鲱鱼。全部的海鲜和贝类都很甘旨，尤其是贻贝，被称爲“穷人的牡蛎”。其他海産品有:扇贝、蛤蜊、小龙虾、大虾、牡蛎和龙虾。

鸡蛋一般作爲其他菜肴的一部分食用:丰厚的鸡蛋和奶油酱，蛋黄酱，等等。有时鸡蛋或清淡的晚恳瑼啋漱@部分。坚果和豆类不是比利时人饮食的重要组成部分。

早点用干麦片或热粥。人们更喜爱硬皮白面包，它能够是“比利时家庭面包”，也能够是一种叫做小卷的硬皮小面包，这是周日晚些时分最受欢迎的早嚏C

毫无疑问，比利时人耗费了相当多的脂肪，包含调味品和沙司、蛋黄酱、油炸食物以及被钗h运用的黄油。对黄油的喜爱就像对葡萄酒的喜爱相同因人而异，特定的黄油是依据出産商的姓名和産地来挑选的，可是不管是谁出産的，不管是哪里出産的，真实的比利时人都会挑选滋味更好的无盐黄油。黄油和猪油都用于烹调和烘烤。

比利时的甜食处处可见，比利时巧克力和比利时华夫饼十分受欢迎。在任何场合，赠送包装精巧的糖块都是适宜的，也是常规。一种典型的受欢迎的小吃是现成的比利时华夫饼，配上黄油、糖或鲜奶油，有时还有新鲜生果。比利时人能垂手可得地吃掉脆皮饼干。

比利时人对葡萄酒的挑选十分了解，一般会在购买食物的一同购买葡萄酒。晚岳伓g常喝葡萄酒。

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