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比利时是美食王国，在欧洲久负盛名，以各式海鲜贝类最闻名。其盛産的贻贝，肥壮口味佳，在各种的烹调方式中以白酒蒸贝最能品味其鲜美原味。比利时菜有好多种，在法兰德斯能够捕获到四十多种鱼类。北海灰虾配西红柿是一道一向被很多外国人爱慕的法兰德斯特有的美味佳肴。鲽，一种肉质坚硬的扁平状鱼也深受欢迎。
以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，薯条炸得恰到好处，还有超越350种的啤酒，其间以lambic及Trappist最闻名。
来比利时还一定要品味法兰德斯式的芦笙、布拉邦得式野鸡、根特的鸡汤、比利的干酪屑和烤苣菜深受人们喜爱。雪维菜炖鳝鱼、阿登高地的梅酱兔肉、野味和越橘。
喜欢吃甜品的人能够品味很多种蛋糕、蛋奶烘饼及具有比利时共同口味的巧克力（约400种），巧克力以杏仁口味爲代表。不少菜烹调时参加啤酒。啤酒是比利时修道院里创造的饮料，有300多类，五顔六色，使人大开食欲。比利时人喜欢品味啤酒时加一块干酪（比利时干酪有85种）。
比利时最闻名的是淡菜配薯条。淡菜是一种黑壳的海贝也叫贻贝、青口或海虹，比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮，配以油炸的薯条。比利时的啤酒品种最多，有各种不同的口味值得尝尝。
白葡萄酒羹；贻贝堪称比利时的名吃。是把芹菜、菠菜等炒了之后，参加贻贝一同蒸。是最大衆化的烹调办法。吃它的时分，加上一杯酒，很能勾起人的豪情壮志。其花样改变很多，有西红柿酱、白调味酱等品种。配才干一般是刚炸好的弗里兹。不必叉子，而用贝壳夹着吃，是地道的比利时吃法。
比利时的酒，比利时人大多喝的是啤酒，可是还有热尼耶弗尔，是经过蒸馏发酵的麦芽而制成的烧酒，曾经是经过蒸馏热尼耶弗尔浆果而制成的。是比利时的杜松子酒。
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