新西兰饮食文化

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新西兰是一个美丽的旅游国度，这里除了美丽的风景，饮食也很受大家的喜欢，那麽新西兰的饮食文化是怎麽样的呢？

新西兰，白云的故乡，一个尽管小却令人羡慕的国度。因爲曩昔是英国 殖民地以及移民国家的联系，这儿并没有一个专门的菜系，而是各有特征。走在街上能够看到我国饭馆、韩国饭馆、印度饭馆、中东饭馆，乃至是土耳其和摩洛哥饭馆。而今日所讲的就是新西兰一些比较有特征的菜。笔者虽不是老饕，却也街头巷尾跑过不少馆子，加上曾和一美食家兼专栏作家同屋，所以从她那里也得益不少，花个十几二十元公民币就能吃得很满意。

营养早饭：煎炸鱼块+薯条+“玛麦脱”酱+兴趣麦片

首要要讲的是煎炸鱼块和薯条，这其实是个地道的英国小吃。因爲新西兰坐落在澳大利亚和南极之间的太平洋上，具有丰盛的渔业资源，所以这儿的煎炸鱼块和薯条用的都是鳕鱼。这种鱼肉质地富有弹性且爽口，煎炸之后更是脆而有耐性，甚是好吃。并且全部的煎炸鱼块和薯条炸完之后皆用报纸包裹，别有风味。

早饭涂面包要用一种酱，叫“玛麦脱”。榜首次吃的时分觉得滋味有点怪，象是在舔生锈的铁门。不过，听说这种“玛麦脱”酱是一种含有丰盛铁质和其他一些丰盛维生素的营养食物，并且和花生酱和果酱比较，它不含脂肪，十分健康。这儿一些孩子的早饭就是冰牛奶加涂了玛麦脱的吐司。

说到其他早饭，天然是麦片当道。麦片要用冰牛奶泡才好吃，一旦热了，那种满口脆香的感觉也就没有了，吃麦片的兴趣也随即消失。麦片天然也是分好多种，有一种叫“muesli”，是一种被包裹在一层酸奶里的干果组成的瑞士风味的早饭食物，还有玉米片，这个上海的一些超市都有卖，合适瘦身人士，能够随个人口味参与生果。此外，还有林林总总生果口味的麦片，首要是爲了招引小孩。也有比较高档的有机麦片，卖价天然高些，可是仍然有不少人对此趋之若鹜。有一种特别的麦片，把花瓣似琐细的麦片压缩成一块华夫饼干的形状，不论是干吃仍是泡在牛奶里，或野[蜂蜜都特别香脆。

午饭和晚饭：一边是简练一边是热烈

在新西兰吃午饭，咱们都挺对付的，或钗Y三明治，或钗Y寿司，也有正儿八经地坐下来好好吃一顿丰盛的，不外乎是意大利通心粉或酗介漱岔瓩满C此处也就略过了。也有一些人喜爱正午吃派，那是一种酥壳里边有陷的饼，陷料首要是肉类，有点象是我国的鲜肉月饼。

而这儿的人们晚饭常常是吃烤羊扒和牛扒。新西兰的羊和牛总数比人口还多，牛肉和羊肉的质量也是国际上名列前茅的。在英国和欧盟签定协作协议之前，新西兰是奶制品和牛羊肉的最大出口商。这儿的牛肉和羊肉，肉质紧实但不难嚼、多汁且细腻。口感特别好，并且羊肉没有膻腥味，又特别简略烹调，补铁、饱肚子、享受美食一举三得。一般在饭馆里吃饭，菜单上必有小羊腿，有一次和朋友在海滨的一间饭馆里点了一只小羊腿，两个人共享。海景加甘旨，简直是人间天堂。吃烤肉必定要配红酒，新西兰出産不少好酒，但就个人观点来看，自己更倾向于葡萄酒，新西兰的白葡萄酒酒质肯定能够和某些法国 酒媲美，并且价格也不贵。此处十分值得一提的是马尔堡産的索维尼翁布朗，新西兰的白酒略有不同的当地就在于它更倾向于生果味的口感。说到喝白葡萄酒，必要配白肉。此外，我想提的是青口和生蚝。新西兰的青口个头很大，口感却不粗糙，没有很浓的海腥味。生蚝我向来是敬而远之的，可是新西兰的生蚝新鲜多汁，十分清爽。特别是奥克兰北端岛湾一带的牡蛎，颗粒大、海水味浓厚，是必定要品味的名菜之一，佐白酒一杯，实属晚饭上佳挑选。

饮食文明：兼容并包

近几年，新西兰人的味觉嗜好已有明显改变，也越来越考究。因爲喜爱游览的新西兰人到海外游览测验一些新食物，并引入回国内。新西兰人喜爱招待亲朋好友，也会被邀请在朋友的家里一同进饭。大部分客人需求自带一道菜，如沙律、牛排和腊肠等，并且自备啤酒。

作爲英联邦的属国，新西兰的饮食很长时刻被牛排、薯片、卷心菜、鱼和熏肉所占有。千人一面的烤肉和水煮蔬菜，以及就饭后的布丁，直到现在也仍旧是酒吧和村庄的首要食物。但移民国的特征也赋予了新西兰饮食的新改变，亚洲及各地移民带来的调料和烹饪技能，现在已使新西兰烹饪融会了其他国家的烹饪技能，发明出使用当地现成食物烹饪的菜肴。

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