英国的美食

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英国的美食不少，奥运的开幕更是促进了英国的游览业，人们在伦敦观看奥运的同时，享受美食也相同重要。

奶油茶

奶油茶是德文郡和康沃尔郡的传统食物，在英国的各类茶馆和咖啡店都有售。奶油茶一般由红茶、司康（烤饼）、草莓酱以及凝固的奶油组成。如果您在不同的当地 品味奶油茶，会注意到细节上略有不同。比方，在德文郡，习气把草莓酱抹在热的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃尔郡，一般则是先抹奶油。虽然传统的奶油茶 是作爲下午茶服侍，但是只需你乐意，随时都能够去享受。

哈吉斯

如果您在苏格兰玩耍，千万别错失闻名的“哈吉斯”（或称肉馅羊肚）。榜首次吃时您或雪|有些不适应，这个苏格兰式的甘旨是将羊杂（心、肝、肺）、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎拌和，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟（也有爲素食者特别 制造的种类）。在苏格兰商铺和饭馆，这道菜非常常见，英国其他区域也在尝试着逐渐接受这种食物。吃的时分佐以萝卜、甘蓝、马铃薯，这就是传统而地道的苏格兰大饭了。

炸鱼薯条

长期以来，炸鱼薯条一直是英国最盛行的外卖食物。全境有1.1万多家炸鱼薯条店，这道快饭每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼（一般是鳕鱼和 黑线鳕）双面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条愈加粗厚的英式薯条。进饭时的传统配料包含盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸游览，炸鱼 薯条可谓经典的海边晚饭。

威尔士兔子

不要被它的姓名误导，这可不是真的兔子。这道菜的来源不明，虽然自18世纪起英国人就开端以此爲食。现在它现已成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合拌和加热后，涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各种各样的做法，配方不同，有时会参加芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。

烤肉大饭

烤肉大饭，或称周日烤肉，是传统的英式大饭，只在周日供给。如果适逢圣诞节，则愈加盛大丰富。烤肉大饭一般包含烤肉（如小羊肉，牛肉，鸡肉和猪肉），烤马铃薯和各种蔬菜，还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国一些酒店和饭厅都在每星期 日供给烤肉大饭，您不妨移步那里享受这一传统的周日午饭。

康沃尔馅饼

传统的康沃尔馅饼，是用小块牛肉、马铃薯块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅，然后包成字母“d”的形状烤制。您能品味到各种不同的馅饼（包含奶酪和洋葱馅的），但只要在康沃尔郡制造出的馅饼，才叫做康沃尔馅饼。所以，如果您想尝试正宗 的可口快饭，一定要去康沃尔品味这一民族食物。

黄油酥饼

黄油酥饼是一种甜美酥脆的饼干，由糖、黄油、面粉烘制而成，一般切成手指状或圆形饼干。

这种颇受欢迎的饼干来源于苏格兰，听说现在的配方是受到苏格兰玛丽女王的影响，她是扇尾形黄油酥饼的疯狂粉丝。虽然这种食物现已遍及英国和国际各地，但沃克黄油酥饼有限公司出産的苏格兰版饼干，才是最知名的，也是最值得您在苏格兰购买的特産。

约克郡布丁

约克郡布丁（yorkshire pudding）是英国的一种食物。它是英国人周日晚饭的重要组成部分，多爲烤牛肉的配菜，以它共同的牛肉香味闻名国际。“烤牛肉加约克郡布丁”乃至被称爲英国的国菜。 约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁，它更象是一种面包，口感也相似软面包，滋味略带咸，呈咖啡杯的形状，中心凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因而与烤牛肉以及牛肉浓汁（gravy）一同食用，滋味鲜美可口。

英式查佛

英式查佛（trifle），象布丁一样，是英国的传统甜品，一般由生果，蛋糕或是饼干，custard，奶油一层一层做成，层层叠叠就是trifle的最大特征，此外，用甜酒比方雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是trifle的共同之处。生果的清甜加上美酒的香醇，算是非常共同的甜品。除了那些英国人离不开的烤豆、鱼和炸薯条外，英式腊肠外，这个很英式的trifle算是英国人最离不开的甜点了。

腊肠和马铃薯泥

英国酒吧点单率极高的一道菜，几乎每家都有，是腊肠和马铃薯泥（sausage and mash）、腊肠主要以湖区特産的坎伯兰腊肠（cumberland sausage）爲最佳挑选。一般一份是3根腊肠铺在大量马铃薯泥上，或是一长条的绕成圆圈的腊肠。由于马铃薯在英国被看作是主食之一。然后淋上适当于英国“耗油”的洋葱牛肉汁（gravy）。也有的当地，合作当地的特征，参加了派（pie）或布丁。

这道菜的特征是非常管饱。但不像鱼和薯条那样细腻。几乎一切的英国酒吧都会做这道菜。价钱5-10英镑不等。品味这道菜的最佳地址是湖区和布莱顿。由于前者以腊肠知名，而后者以马铃薯泥知名。

 这麽的美食，有没有很馋人呢？

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