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纽约美食攻略：Veselka是一家位于东村的咖啡厅，由一个乌克兰移民家庭在上个世纪五十年代开创。当你坐在Veselka曙U里，慢慢地品尝咖啡，或者将面包撕成小块放进浓汤里的时候，你会觉得这个曙U和自己是那麽的贴近。
Veselka开创之初，是一家糖果店，后来慢慢地扩展称爲一家经营美式美食和乌克兰特色食物的拟]。Veselka在乌克兰语里面是彩虹的意思。以彩虹爲名，体现了这个家庭在那个特殊年代的一种乐观精神。正是这样乐观向上的积极，让Veselka渐渐被东村这个兼容并蓄的社区所接纳，称爲这个社区的一部分。人们爱上Veselka，爱上了这里温暖又实惠的食物，更爱上了这里不紧不慢的氛围。Veselka昼夜无休，爲纽约的夜归人们提供了一个美食驿站。
Veselka有美式曙U必有的咖啡，煎蛋，煎饼，汉堡，馅饼，也有乌克兰特色的罗宋汤，bigos等等。虽然说Veselka的汉堡包是这家曙U的大卖，但是我想要推荐给您的是一些Veselka的特色美食。
Veselka的Mushroom Barley Soup，蘑菇大麦汤。汤里切碎的蘑菇，胡萝卜，和饱满的大麦配合在一起，熬成稠密的浓汤。浓汤和chalah面包一起奉上。将chalah撕成小块，放在汤里，浓汤吸附在满是气孔的chalah上，放入口中，是一种温暖又实在的东欧口感。这样的口感很勾人，也雪|让你时不时地想念。
Veselka的borscht，罗宋汤，汤里有丰富的肉，西红柿，黄瓜和水煮蛋，配上奶酪，经过熬制，呈现在你眼前的就是一碗混合着酸味和鲜味的火红罗宋汤。
Vesalka的Veal Goulash炖菜牛肉是这里的一道特色。这道菜给人土豆炖牛肉的敦实感，鲜嫩的小牛肉切成小块，在用奶油和草本制成的酱料里面，用文火慢炖，待到牛肉与奶油和草本绝佳融合的时候食用，搭配土豆泥奉上，让你打过肉瘾。
Pierogies是欧式饺子。在Veselka有不同种类的Pierogies，内馅或是红薯，土豆，肉食，菠菜和芝士，蘑菇等等。可以选择油炸，也可以选择清蒸。我自己是比较喜欢油炸的Pierogies，喜欢那种外面酥脆的感觉，似乎是味觉和听觉的双重享受。可以选择苹果酱或者酸奶油作爲蘸酱。
Veselka有一种特色的可丽饼叫做blinize。Blinize里面包裹着奶香浓郁的芝士，芝士还带着清新的柠檬香气，外面的面皮有着淡淡的鸡蛋香，烤得不是太焦，最外面还撒着糖粉。配合附送的覆盆子酱，让覆盆子的酸味和blinize的甜味平衡。
Veselka
地址：144 2nd Ave(between 9th St & St Marks Pl)，New York
电话：(212) 228-9682
2016年8月25日
文：来源网络
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