加拿大旅游：枫树糖浆节

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春季来加拿大旅游可以尝尝安大略省糖浆之都拉纳克县的枫树糖浆。早在欧洲移民到来之前，加拿大原住民就已经会采集枫树汁制作糖浆了。人们用手工在树干上打孔，再用桦树皮做的容器收集流出来的枫汁。通常刚采的枫汁含糖量仅爲3%，枫液糖浆的含糖量爲66%，一般来说40桶枫汁才能生産出一桶枫糖浆。

按照加拿大的风俗，枫糖节期间当地人与亲朋好友们聚在古色古香的制作作坊里，品尝枫液糖浆和太妃糖（是滚烫的枫糖浆倒在洁白的 雪中而凝成的枫糖块），然后举行各种形式的庆祝活动。大量前来的观光客同他们一起分享这种喜悦。游客们可以乘旧式马车游览枫林，亲身感受枫汁的采集过程， 观看枫液糖浆制造的全过程；亲口品尝热的、刚出锅的枫糖浆。累了还可以到Pancakehouse休息一下，尝尝这里的烤薄饼（Pancake）和各式小 吃。临走还可以在农场作坊买到新鲜的枫糖制品和枫液糖浆。

最适宜産出糖浆的枫树种类主要有Sugarmaple，Radmaple和Silvermaple三种。经过一冬的积蓄，枫树浆早已满盈在树皮下很浅的部位，采集者只需先在树上打一个眼儿，然后将导管探进去，树浆自然会顺流而下，轻松地进入每一个准备好的桶里面。

你可以乘旧式马车游览枫林，亲身感受枫汁的采集过程，观看枫液糖浆制造的全过程还能亲口品尝热的、刚出锅的枫糖浆……

2016年3月22日

文：来源网络

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