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查莫洛夜市位于塞班岛中心GARAPAN繁华区，也就是悦泰酒店(FIESTA RESORT & SPA)和凯悦酒店(HYATT REGENCY SAIPAN)前，一到傍晚便红灯高悬，香气四溢。好客的查莫洛人热情的招呼来自世界各地的游客相聚一方，聊天、品美食、赏工艺、看曼妙的土著女郎展演颇具密克罗尼西亚风格的草裙舞，每一样都充满了浓浓的查莫洛人文风情。夜市中的Apiqiqi是一定要尝的，这是一种用植物叶包裹的糯米粉制甜品，口感微甜爽滑。当然，这里还会有贩商销售的各种有当地特色的小商品，不论是衣服还是手工艺品，绝对让你选的眼花缭乱，大有统统全收的欲望。这里也是购买来关岛的纪念品的上好选择之一，来购物的游客不妨好好淘一淘自己喜欢的东西。
椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的一种与衆不同的寄居蟹，善于爬树。椰子肉是椰子蟹的最佳铒料，它由于双螯非常有力，所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳而吃椰子肉，但椰子肉不是它惟一食物。
查莫洛料理的特色是利用当地的原料，如辣的酱料、酱油、柠檬汁、洋葱等，加入食物烹调而成的，风味融合了西班牙、菲律宾及南洋的口味，色香味俱全，令人垂延三尺。
牛排很多人都吃过，但吃到过正宗美式烤牛排的游客估计不会太多。从原材料的选择、调味料的配制再到厨师的烹饪手法等等都是很有讲究的。
有多少人都曾垂涎美国物美价廉的优质大龙虾，来到塞班，虽然价格上要略贵了些，但是相信一流的味觉和视觉会让每个游客拍手称快。塞班的龙虾基本都是从美国加州进口来的，基本的食用方法包括奶油烘烤、炭烧、之士焗等，味道都相当不错。
塞班岛和日本有着千丝万缕的渊源，而且塞班岛每年都会接待大量的来自日本的游客，所以这里的日式料理做得非常正宗，甚至不少料理店就是日本人亲自开设的，一些大酒店也备有专门的日料餐厅。新鲜的金枪鱼、美味的寿司、各种寿司卷都可以在这里找到。
文：来源网络
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