穷游美国：美食篇

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在全球化时代，美国人可以在当地就吃到中国菜，而居住在严寒气候里的人们也可以常年享受热带水果。这当然不错，但要品味纯正特色美食，还得深入特色美食的故乡一日游才好 ! 跟随穷游美国一起感受美味吧 !

得克萨斯州奥斯汀市 —— 玉米饼

炸玉米饼是墨西哥人主食之一，后传入美国，便宜、营养、美味。玉米饼填满了馅儿，有点类似中国的肉夹馍，芳香四溢，实在馋人。流动的餐车能够随时服务各类人群，学生、游客、上班族等都能随时吃到想吃的玉米卷饼。

路易斯安那州新奥尔良 ——Po’boys 三明治

新奥尔良美食衆多，但大衆认可并热爱的当属 Po’boy 三明治。它是由法式面包夹肉馅制成，其中蟹肉和烤牛肉是最受欢迎的馅料。1929 年马丁兄弟 —— 本尼 · 克洛维斯 —— 开办三明治店，而后衆多低收入阶层的人们纷纷喜欢上该店的这种三明治风格，因爲消费者多爲低收入人群，故取名曰“穷男孩”（poor boy）三明治。

密苏里州圣路易斯 —— 烤水饺

据说烤水饺可能发源于西西里，但是人们还是普遍相信这种食物发明于圣路易斯的一个名爲“小山”（The Hill）的意大利社区。一般配上番茄酱，再撒上少许奶酪。还可据顾客需要，选择加肉或不加肉的水饺。

伊利洛斯州芝加哥 —— 深盘披萨

在芝加哥你能吃到出名的深盘披萨，面皮高 3 英寸（约合 7.6 厘米），绝对满足你的食欲。1943 年，这种披萨发明于 Uno 披萨饼店，历史悠久，味道正宗。

马里兰州巴尔迪摩市 —— 螃蟹蛋糕

或许你之前吃过螃蟹蛋糕，你热爱螃蟹蛋糕。不过，你要是没吃过马里兰的螃蟹蛋糕，那你就不算真正的品尝过螃蟹蛋糕。它是美国巴尔的摩的主食。

肯塔基州 路易斯维尔 ——Hot Brown 三明治

这种开放式的三明治添加火鸡肉和培根，将近 100 年前在路易斯维尔发明。它被当做晚餐替代品，并且受到许多人喜爱。通常用西红柿、蘑菇片甚至是桃子罐头调味，原味的三明治则是加上奶油蛋黄酱、帕玛森芝士、西班牙甘椒和熏肉条。

加拿大爱德华王子岛 —— 龙虾

加拿大的爱德华王子岛有美丽海景以及衆多高尔夫球场，但游客来这儿不仅是爲了美景，也爲了这里美味的海鲜，尤其是龙虾。

马萨诸塞州波士顿 —— 蛤蜊浓汤

蛤蜊浓汤虽然有很多种，但最著名的还是波士顿的，一般用土豆、洋葱和蛤蜊做成，十分鲜美。

比利时布鲁日 —— 华夫饼

华夫饼深受世界各地的人们喜爱，但在比利时，尤其是比利时的布鲁日，人们对华夫饼却有着独特的要求。比利时的华夫饼相比其他欧洲国家和美国的华夫饼来讲更加轻薄、苏脆。

北卡莱罗纳州 温斯顿塞勒姆 —— 甜甜圈

美国甜甜圈公司（Krispy Kreme Doughnuts Inc. ）于 1937 年成立于北卡罗纳州的温斯顿 · 塞勒姆。创始人弗农 · 鲁道夫从一位新奥尔良的主厨那里买来了制作秘方。而今天这些甜甜圈在世界范围内都有出售，受到大衆喜欢。

路易斯安那州拉斐特 —— 小龙虾

小龙虾，无论怎麽烹饪都十分美味。美国城市拉斐特则垄断了其市场，不仅仅是因爲他们收获着美国 90% 的小龙虾，更是因爲他们能够变着法儿的把龙虾端上饭桌，做零食、开胃菜或是主菜。

纽约布法罗 —— 布法罗辣鸡翅

这种鸡翅是观看体育赛事的必备食物，起源于美国布法罗市。而今官方已宣称每年 7 月 29 日爲“鸡翅日”。正宗的鸡翅是不撒面包屑的，而是浇上有醋味儿的辣椒酱。

新墨西哥州圣达非 —— 玉米卷饼

玉米卷饼不仅在墨西哥出名，在另一个美国城市圣达非人们爱上了玉米卷饼。这类玉米卷饼到处都有售卖，并且花样繁多。

俄亥俄州辛辛拉提 —— 辛辛拉提辣酱

美国城市辛辛那提的辣酱十分出名，它是香辣肉酱的一种，用在意大利面或是热狗上。其风味独特，因其使用肉桂、甜胡椒、丁香，甚至巧克力来调味。于上世纪 20 年代由辛辛那提庞大的移民团体发明，现在流行于当地。

俄勒冈州波特兰 —— 披萨

手工披萨店在波特兰十分普遍，流动餐车也常有披萨供应。人们也很是喜爱这种手工披萨。推荐肯式手工披萨（Ken’s Artisan Pizza）或是 Apizza Scholls 家的披萨。

爱达荷州 博伊西 —— 爱达荷土豆巧克力棒（Idaho Spud）

1918 年，爱达荷土豆巧克力棒发明于爱达荷州的博伊西，至今在市场上仍颇受欢迎，它以可可味的棉花糖包心，包上巧克力，再在巧克力上撒上碎椰片，最后成型的样子类似土豆，故取名土豆巧克力棒。

宾夕法尼亚州匹兹堡 ——Primanti 兄弟三明治

Primanti 兄弟三明治店于 1933 年在匹兹堡开业，此后其三明治便在美国各地流行起来。店始终保持着匹兹堡的习俗，是深夜的热闹场所，派对狂欢后的人们常常光临。

得克萨斯州圣安东尼奥市 —— 洋葱圈

洋葱圈看起来一般，不过着实红了一把，在北美它已经是快餐中的固定搭配了。无论是在街角的餐车，还是在高档的餐厅，都有洋葱圈出售。

田纳西州孟菲斯市 —— 烤肉

很少有人像孟菲斯市人那样深爱烤肉，他们能将美国南部人喜爱的排骨和烤鸡做成顶级美味。如果你来到田纳西，那一定不要错过这里的烤肉。

华盛顿特区 —— 辣味半熏香肠热狗

也许在大多数人看来这热狗没什麽稀奇，不过它却因爲美国总统奥巴马的购买而爆火。热狗以猪肉、牛肉、香草、洋葱、辣椒酱爲食材，熏制而成。

文：来源网络

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