多吃粗粮可防患糖尿病

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吃对食物，才会健康。

据美国网站报道，科学家在一份研究报告中指出，白米和白面包等淀粉类食物会增加人们患糖尿病的风险。其中每天进食300克(6两)以上白米的人，患糖尿病的风险会增加78%。报告同时指出，适量进食全谷类食物有助降低风险。

     美国纳什维尔·范德比尔特大学的拉奎尔·维里嘉斯博士及其研究小组对6.4万人进行了爲期5年的追踪研究，记录了他们的日常饮食和生活习惯。研究过程中，有1608名受访者患上了糖尿病。数据显示，常吃白米、白面包和面条的人患病几率尤其高，其中每天吃超过300克白米的人，患糖尿病的可能性比每天吃200克以下白米的人高出78%。

     波士顿大学公共卫生学院的苏普里亚·克里什南表示，在日常食谱中增加纤维含量，就能减少这种风险，这并不困难。他说：“人们只要用全麦面包代替白面包，或者多食用些葡萄干小麦片、燕麦片等粗粮，他们每日进食的纤维量就会从低级升至中级，这相当于把患糖尿病的风险减少10%。”

     密西根州立大学刘伟鹏博士认爲，关键发挥作用的是一种叫唐乐敏的物质，唐乐敏或叫抗性膳食纤维，实验证明，唐乐敏能够降低屦嶆敹}和甘油三酯（血脂）的水平，连续服用四周后，敏感性提高33%，比罗格列酮和二甲双胍高4到8倍，是非常有效的糖尿病特膳。

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