美国的油盐酱醋茶

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有些事情，忽略很久了再关注它的时候，就会觉得特别有意思。比如吃饭。

就说我在北京的时候吧，出门就是饭店，而且还是一长串饭店。虽然它们用着地沟油，转基因油，勾兑的假醋，假酱油，用工业香料代替辣椒花椒，葱姜蒜，做出来的菜成本一降再降，味道却还是那么好。中国人民的伟大智慧啊，用在投机取巧，钻营算计上世界第一，所以才能烘托出我国如日中天的经济增长率。我很不争气，因为上班累，以及懒惰等诸多借口，还是一如既往地照顾着它们的生意，为中国的经济腾飞做出自己一点小小的贡献。

因为博士论文研究的就是食品安全问题，所以我对这些事比较上心。知道西瓜会爆炸，所以走道绕着走也是人之常情；晓得小包子铺可能用死病猪肉做包子馅，所以不爱包子也可以理解吧？我工作单位附近有一家号称有机的素食餐厅，虽然味道单一乏味，我还是坚持每周至少吃一次清清肠胃。结果为同事所不解，几乎不齿。没几个人愿意陪我去那里用膳。和大多数中国人一样，他们都对食品安全层出不穷的新闻有所耳闻，生活上却依然故我，对于有所反应和行动的人投之以白眼，斥为大惊小怪。

来到加州，人生地不熟，最大的问题首先是吃。

我住的地方好是好，周围都是松树，棕榈树，小松鼠，不太见人烟。街上的行人永远比车少，而且是少得多。基本上行人就是特别老的穷人，遛狗的人，跑步的人和……没有车的怪人。我不得不承认，作为一个所谓的环保主义者，来到美国后，我动摇了。我住的地方因为有个火车站，已经算好的。不过要步行到火车站，至少30-40分钟。这要是每天坐火车上班的话，够折腾的。前几日我去了旧金山，在寒风中颤抖着等车等了大约1小时。第一辆没停，第二辆人家不拉，第三辆终于上去了，等车的几个黑白红黄的难兄难弟都快哭了。美国的公共交通看来便如传说中一般啊。再说昨天，我在Cupertino苹果总部的所在地发现了人间瑰宝：“永和超市”–一间硕大无比的中国超市，里面南货北货，一应俱全。而且甚至还海纳百川地囊括了日本，韩国，香港，台湾的百货，在美国硅谷局部地实现了大东亚共荣的局面。我因为太激动了，一边寻宝，一边马上给姥姥打了个电话。结果后来发现当地时间是早上5点。就这样，姥姥还高兴地哭了。

我买了两个锅–韩国的大理石大勺和中国的紫砂电饭锅，一把菜刀和许多许多食物，然后把小黑叫来一起装包。因为东西太多，我们就商量打个车。结果那个司机一个小时之后来了，其间给我打了若干次电话问地址，最后连我手机都打没电了。开车的时候他也不认识路，害我们多付10美金。看来包括出租车在内的"公共交通"，都成点问题.

再说更近的，我们终于在住地附近发现一个农贸市场。名字叫“芽”（可爱吧），又是一个巨大的超市，此地的特殊之处在于与附近的农户责任签约，只卖新鲜的有机蔬菜。一大筒5L的有机苹果汁只要4美元，合人民币25元，比国内的非有机果汁便宜多了（当然，这也要感谢中国飞涨的通胀率）。再看蔬菜和肉类，一个个都鲜嫩得含汁带露。生菜和草莓买回家来在冰箱里放一周都不蔫，猪肉不腥，白水煮煮都香。有感于食材的优秀，我每天都把做饭当成第一要事。我研发的泰式柠檬草汁三文鱼，鸡翅，红酒炖牛肉香味都快绕梁三日了。我对自己的厨艺信心大涨，小黑对每天晚饭充满期盼。

记得在北京的时候，我们家谁要能做一顿饭，对方必要感激涕零。在这里，做饭似乎成了每天的乐事。我开始懂得享受整个过程，并从小处开始身体力行，努力享受生活。