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1865 年,一个非常富有的矿主,乔治•赫斯特〈George Hearst〉,他买下了四万英亩的牧场土地 ,这块土地包含了墨西哥白石牧场〈Piedra Blanca〉、圣西蒙〈San Simeon〉和圣大罗莎〈Santa Rosa〉。到了1919年,乔治唯一的儿子威廉•兰道夫•赫斯特〈William Randolph Hearst〉 从他母亲〈Phoebe Apperson Hearst〉那继承了这块土地,到了这个时候,牧场的面积增加到了二十五万英亩。
最初的时候,牧场有一个浑名叫“露营山”。因为当时威廉在这片荒山野地和亲朋好友露营时要花费很多时间来做准备工作,也将帐棚分成睡觉和吃饭不同的帐棚。到了1919年时,威廉交给了当时在旧金山非常有名的建筑师茱莉亚•摩根〈Julia Morgan〉 一个看似非常简单但实际上非常艰难的任务∶『摩根小姐,我们已经觉得在空旷的圣西蒙牧场土地上露营很累了,我想在上面造一些东西…..』。
接下来赫斯特和摩根的合作创造了世界上一个伟大的地方。当他们在建造赫斯特的梦想家园时,赫斯特命名为迷人的山庄 〈La Cuesta Encontada〉,到了1947年时因为赫斯特身体不适的关系,工程停止了,赫斯特和摩根当时建造了一个一百六十五间房间和一百二十七英亩的花园、喷水池、游泳池和走道。 威廉一手创建了美国当时最大的出版和媒体帝国,在其事业顶峰时期,他拥有26家报纸,十三家全国性刊物,八家广播电台和许多其它新闻媒体事业。除此之外,他还监制了众多新闻和将近一百部影片。主建筑在威廉去世的1951年还有一些部分没有建成。威廉•兰道夫•赫斯特去世六年后的1957年,赫斯特公司将赫氏古堡捐赠给加州政府公园及休闲部。
参观赫氏古堡有四种不同的参观行程∶行程一到行程四。 行程一收门票 美元,小孩(6-12岁)收 美元 。其它行程(行程二至行程四)收门票 美元,小孩收 美元。晚间参观收 美元,小孩(6-12岁)收 美元,每个行程大约一个半小时到两个多小时,每个行程都参观不同的路线,但每一个行程都包括海神泳池 〈Neptune Pool〉∶一个半希腊半罗马式的室外游泳池和罗马泳池 〈Roman Pool〉∶一个室内的游泳池,有蓝色的威尼斯玻璃和镀金磁砖。
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