另类美食享受 — 费城

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年轻时好吃，遇上好食物必然多吃上它许多！现今仍然好吃，尝到好食物，懂得慢嚼细尝，学着体会它的细致，厨师的用心，技巧，食物的背景来源。

到了费城，尝了法式的猪小腿肉，鸭胸肉，所费不淄；猪鸭肉是细致，但配置的浆汁过于浓稠，少了香气特色，不知是红酒少了还是原肉汁熬得不够火候，只得多享受那德式的黑啤酒！回头想想还不如公司附近的美式餐馆，有那土制啤酒和真料红酒熬制的浆汁。话说回头了，出门总得享享尝试当地特色食物。

    逛进了Reading Terminal Market，知道它的内部奇大，总有上百家的食馆，食品卖场，农产品小市场，牛羊鱼货市场，啤酒屋，也有那小书店；好个大市集，反映了多种族融合的景象，心动也！单是看五光十色的摊位，已然是享受，美感。难得的尝到了心仪已久的费城特点食物 – Cheeksteak 和 Rick’s Philly BBQ 猪腿肉 Hoagies 三明治；妙哉，美也！

    市场始于1897，每日9至4时营业，永远是挤满的人，附近是费城的办公大楼，市政区，更有很多的住家。对当地人这是日常食品的采购处，逃避冷热气候，上班族早晚餐的美食小酣，暂时离家或办公室享受一杯甜美的冰啤酒，尝下三明治变变自家的饮食。对咱，久来的另类的美食享受。

    入门的左手就是一家清教徒（Amish)开设的欧洲式面点，各类蛋糕，pie，面包类，不尽胜数，虽问了服务的可爱清教徒女孩，也记不来那许多的品名和成份。店里就这夫人做着面点，另一男二女卖着货。

    清教徒都穿着一类的衣服，带着点不食烟火的感觉，脑海中浮现的是他们驾着小马车，轻驾于大片农场的影像。右手间的BBQ烤肉店可也是清教徒开的；这市场中，可至少有那5~6家清教徒开的商铺

甭仅瞧台上的货品，柜下里的糕点可是塞得满满的，瞧得你不禁买上它许多。

清教徒信上帝，崇尚返璞归真，追求单存，少现代化机器的生活；都是群聚远离摩登城市，居于农场，生活严谨。

Lancaster County 是清教徒的重要聚居区，这店卖着各种事物的腌制品，更有着她们手工制作的桌垫，厨房装饰物。简单带着清爽特色。

满目铃铛的起士店兼卖着色拉食品，赏心悦目。各式的火腿肉和起士，秀色可餐不足言，可得控制住自个的十指末往前探。 如非进这市场早有目的，早坐下来大快朵颐。

CheeseSteak 是以上等的牛里脊肉彻薄片后，再以大铁板快炒摆入10寸长的大面包，可选择不同cheese，美式或欧式，再加洋葱或它类蔬菜。食时肉汁满手滴，满鼻香，边咬还得带点吸的动作。肉入口香嫩，面包相对嚼劲 – 佳！不虚此行！ 噢，那白cheese 吃来连成一条  咱不懂得点他的特色，还是后头的老兄个建议；可真谢了！

专卖新鲜烤火鸡肉的三明治，未近午餐时已是排了不少顾客买午餐。只见工作人员手持细长利刃就着新鲜出炉的大火鸡，一片片的片出鸡胸肉来，不禁为那多汁鲜亮的肉片口水蠕动，手指大动的遐想。