Basta Pasta 和风意面

Basta Pasta
地址：37 West 17th Street，New York
电话：212-366-0888 

    日本风格的意大利面，究竟会是什尹萮D？在Linguine里面加入明太子，Angel Hair配上海胆和紫苏，用飞鱼卵为Spaghetti调味，这些陌生又奇特的搭配，究竟带来的会是美味还是怪味，在纽约的Basta Pasta就可以一见分晓。
    Basta Pasta是一间日本人经营的意大利?#21381;。?#21381;在西方的媒体和美国人心中的评价不高，但是亚洲人却都给了它不错的评价，也许就是因为?#21381;颠覆了传统意大利面的配方，用日本料理的概念来烹饪各式各样的意大利面。

 Basta Pasta是一间窗明几净的日式?#21381;。透过透明的落地玻璃门，就能看到里面的开放式厨房。位于大厅正中心的厨房里面锅碗瓢盆摆放得井然有序，厨师们正在厨房里面忙碌着，烹饪的过程一目了然。厨房里面散发出来的食物美味，更是让本来已经饥肠辘辘的人更加迫不及待。虽然开放式的厨房无法烹饪出需要太多奶猁熊瑼唌A但是简单的意面和精致的甜点才是Basta Pasta的大卖。

 先来看看开胃菜。Insalata d’Anatra是我心仪的开胃菜，用切片的熏鸭胸肉配上西洋菜和芝麻菜。鸭胸肉有着非常软嫩的口感，烟熏的香味和芝麻菜的微苦让这道菜的口感趋于完美。Pesce Crudo del Giorno，是用新鲜的鱼肉做成，上面还撒着新鲜研磨出来的盐巴，味道很鲜美。

Spaghetti con Uova di Pesce端上来的时候带着海洋的味道。这道意面给人的感觉是干净又清爽，爽滑的Spaghetti用淡淡的橄榄油调和，切碎的紫苏叶子配合着飞鱼子。桔红色，淡黄色以及深绿色的搭配让人食欲大开，细细咀嚼，当每一颗飞鱼子在你齿间爆破的时候，会带来丝丝海洋的味道。非常适合喜欢吃寿司的人。
    Spaghetti al Ricci di Mare是用海胆为主料的意大利面。意面之间夹杂着海胆细末甚至整颗的海胆。吃的时候将意面卷起来，就让海胆的味道完全被意面包裹起来，能吃到浓浓的香味，一点也不腥，咸淡适中，非常弹牙。

Basta Pasta有各式精美的甜点。其中Valcano熔岩巧克力蛋糕是我比较喜欢的一道甜点。一客熔岩巧克力蛋糕，配上香草冰激凌球和一些水果。熔岩巧克力蛋糕外面是松软的海绵蛋糕，里面是软软的微苦的巧克力，有种入口即化的感觉。在寒冷的冬天，巧克力让人觉得非常温暖。香草冰激凌是?#21381;自制的，里面还可以看到一粒粒的香草籽，味道很棒。