Galanga 食指大动泰美味

Galanga
地址：149 W. 4th St(between Avenue Of The Americas & Mac Dougal St)，New York
电话：212-228-4267
    Galanga，在汉语里叫做南姜或者是高良姜，广东人通常称之为蓝姜，可以入药或调味。在南亚的料理里时常可以见到。而今天我在文章里要介绍的Galanga，既不是药，也不是调料，而是曼哈顿的一家泰式餐厅。

Grilled Shrimps With Cucumber Salad（$9）

Golden Calamari($7)
    这家餐厅没有太多的背景可以介绍。如果非要我说，那我只能从餐厅的老板说起。餐厅的老板曾经在hell’s Kitchen的Wondee Siam当过学徒。多年的学徒经验终于在Galanga得到了回报.比如Galanga的crispy duck salad就是很地道的泰国味道。Galanga目前的名气虽然不大，但是凭借着实在的价格，分量和地道的口味，招揽挑嘴的纽约食客频频回头。

Crispy Duck Salad（$8）

Crispy Fried Toufu($4.5)

    到Galanga，建议一定要尝一尝这里的Crispy Duck Salad。鸭子的火候拿捏得刚刚好，鸭皮脆脆的，鸭肉却还柔嫩，撒上一些香菜提味，整道菜感觉酸甜适宜。唯一美中不足的是里面用到的菠萝是罐装菠萝。如果是新鲜的菠萝，一定会更加美味。另外，这里的炸豆腐很美味，外皮酥脆，内馅柔嫩的炸豆腐，经典的好味道，你一定不希望错过。

Panang ($9.5)

Duck Basil($14)

    Panang咖喱里面有棒豆，菠萝，茄子等等，浓浓的椰奶汁为温和的辣咖喱加上了甜甜的味道。将咖喱汁淋到白米饭上面，米饭也通体沾满了椰香浓郁的咖喱味。此外，菠萝和茄子也都因为咖喱的味道而变得不同。喜欢九层塔的话，Galanga的duck basil应该很合你心，炸得干干的鸭肉，和辣酱，洋葱，红辣椒爆炒之后，加上清香的九层塔，就让原本没有任何联系的各种美味交织在一起，妙不可言。